Brusselse suikertaart

Bereiding

Neem een taartvorm van ongeveer 30 cm doorsnee. Bebloem deze en beboter hem. Maak het deeg met de malse boter, de gewone bloem en de witte suiker en het ei. Kneed dit tot het deeg niet meer aan je vingers blijft plakken. Doe het dan in de taartvorm - goed aandrukken. Doe daarbovenop het mengsel van de amandelpoeder, de witte en de bruine suiker en verspreid dit op het deeg. Doe daarop een mengsel van 2 volledige eieren, 1 dl room en leg daarop een paar vlokjes boter. Zet de taart nu voor 30 à 40 minuten in een voorverwarmde over (180°C) Haal de taart er pas uit als de bovenkant mooi bruin is geworden. Dit is een recept van Sven Schaepherders