Buideltje van zalm met dille

Bereiding

-Snijd de verse zalm met een scherp mes in kleine stukjes. Vermeng de olie met het citroensap en roer de fijngehakte dille erdoor. Peper en zout naar smaak. -Vermeng de zalmeitjes met de verse zalm, doe er ongeveer 50 gr. garnalen bij en giet het oliemengsel erover. Roer goed. -Leg telkens een plak ger! ookte zalm op het werkvlak en schep eeen grote eetlepel van het zalmmengsel in het midden. Vouw de randen naar elkaar zodat je eeen buideltje krijgt. -Doe de yoghurt en de mayonaise in een kom, roer de waterkers erdoor en kruid alles met peper en zout. Mix de saus met de staafmixer. -Leg op elk bord een zalmbuideltje, giet er wat saus rond en strooi er de rest van de garnalen over. Dien op met wat frans brood en een fris wit wijntje.