Provencaalse Groententaart

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 gr. Doe de bloem en de boter in een kom, doe er 3 el water bij, zout, 1 el provencaalsekruiden en de eierdooiers. Kneed dit tot een soepel deeg.Verpak het deeg plasticfolie en leg het in de koelkast te rusten. Was onder tussen de tomaten halveer ze en verwijder de pitjes. Snijde de paprika,ui en courgette in stukjes. Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit ter grote van de vorm en bekleed de ingevette vorm ermee. Verdeel de roquefort over de bodem de tomaten erop met de bollekant naar boven, daarop de andere groenten. Breek de brie over de groenten en bestrooi het met provencaalse kruiden peper, zout en besprenkel royaal met olijfolie. Laat de taart in ca 40 min gaar worden in de oven, dek de laatste 10 min af met folie