Ingrediënten

500-600 gram magere stooflappen

olijfolie,1 (liefst rode) ui

provencaalse kruiden

600-700 gram broccoli

1 blikje rode bonen of kidneybonen

1 rode en 1 gele paprika

2 plantaardige groentebouillonblokjes of 1 flinke eetlepel bouillonpoeder van m

Bereiding

Olijfolie in braadpan doen, daar het kleingemaakte vlees in doen samen met een eetlepel provencaalse kruiden en de kleingesneden ui. Na het aanbraden, net zoveel kokend water erbij doen tot het vlees goed onderstaat. Bouiloonblokjes/poeder erbij doen. Het geheel zo 2 uur laten sudderen op klein pitje. Dan broccoli en kleingesneden paprika erbij doen. Na 5 minuten de bonen erbijdoen. Als alles goed doorgewarmd is (broccoli moet nog een beetje knapperig zijn) opdienen.

Provencaals Stoofpotje is een recept van Smulweb.nl