Gestoofde Kabeljauwschotel

Bereiding

In hapjespan olie verhitten en de stukken kabeljauw in 2 a 3 minuten bruin bakken; met schuimspaan op bord scheppen en onder aluminiumfolie warmhouden. In overgebleven bakvet ui ca. 2 minuten glazig fruiten, knoflook er boven uitpersen en bouillontablet er boven verkruimelen. Chilipoeder, kruiden tomatenblokjes en wijn er doorheen roeren en dit op matig hoog vuur onafgedekt 7 minuten laten inkoken tot saus dikte. Op smaak brengen met zout en peper, kabeljauw terug in de pan (niet meer roeren!), aan de kook brengen en onafgedekt in nog 5 minuten zachtjes gaar stoven.