1 Smeer de binnenkant van de forellen in met wat kruidenkaas. Doe er enkele tomatenblokjes bij, kruid met Provencaalse kruiden en druk goed dicht. 2 Wentel de forellen voorzichtig door de bloem.
3 Verhit 3 eetl. boter in een braadpan en bak er de forellen in: 5 min. aan elke zijde. Wanneer u een zijde gebakken hebt , legt u een vel aluminiumfolie de pan en zet het vuur zachter.