Ingrediënten

4 dubbele lamskoteletjes,1 el olijfolie,zout,peper,1 tl provencaalse kruiden.

Voor de saus:75g ontvliesde amandelen,2 el vers witbroodkruim,1 tl tomatenpuree,1 teentje knoflook,geperst,1 fijngesneden rood pepertje,zaadjes verwijderd,1-2 tl citroensap,3-4 el olijfolie,zout,peper. Hulpmiddelen Extra nodig:keukenmachine,barbeque of grillpan. Hulpmiddelen - Extra nodig:keukenmachine,barbeque of grillpan. Bereidingswijze Saus:rooster de amandelen in een droge koekepanlichtbruin.Laat ze iets afkoelen en hak ze dan fijn in de keukenmachine.Meng de amandelen met broodkruim,tomatenpuree,knoflook,rode peper en citroensap.Roer in een dun straltje de olie erdoor en blijf goed roeren tot de saus gaat binden.Breng op smaak met zout en peper.

Koteletjes:wrijf het vlees in met de olie en bestrooi met zout.peper en provencaalse kruiden.Rooster de koteletjes 3-4 min.aan elke kant op de barbeque.Serveer ze met de saus en tomaten-sperciebonensalade

. Serveertips

Tomaten-sperciebonensalade:Kook 250g dunne sperciebonen in 5-10 min.in water met zout beetgaar,giet ze af en laat ze uitlekken.Roer een dressing van 3-4 el olijfolie,1 el azijn,1 el fijngesneden peterselie,zout en peper.Meng de bonen en 2 in partjes gesneden tomaten met de dres

Bereiding

Saus:rooster de amandelen in een droge koekepanlichtbruin.Laat ze iets afkoelen en hak ze dan fijn in de keukenmachine.Meng de amandelen met broodkruim,tomatenpuree,knoflook,rode peper en citroensap.Roer in een dun straltje de olie erdoor en blijf goed roeren tot de saus gaat binden.Breng op smaak met zout en peper. Koteletjes:wrijf het vlees in met de olie en bestrooi met zout.peper en provencaalse kruiden.Rooster de koteletjes 3-4 min.aan elke kant op de barbeque.Serveer ze met de saus en tomaten-sperciebonensalade*.

Spaanse Lamskoteletjes

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Lamskoteletjes met pittige salsa

20 min Hoofdgerecht

Gegrilde lamskoteletten met mosterd en rozemarijn

30 min Hoofdgerecht

Lamskoteletjes met krieltjes en sperziebonen

15 min Hoofdgerecht

Knapperige pastinaakfiet met lamskoteletjes

30 min - Hoofdgerecht

Salade van tomaten, komkommer en feta

20 min Voorgerecht

Spaanse eieren

32 min- Hoofdgerecht

Spaanse aardappeltortilla en spinazie a la crème

30 min Hoofdgerecht

Vongole op Thaise wijze

10 min Hoofdgerecht