Ingrediënten

1 flinke courgette

150 gr rijst

100 gr. blauwe kaas

bijv. Roquefort

50 gr. geroosterde casbewnoten

2 eetl. fijngehakte gemengde groene kruiden (diepvries) of peterselie zout en versgemalen peper

2 eetl. versgeraspte belegen Goudse

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200′C. Schep de kaas met de noten en de groene kruiden of de peterselie door de rijst. Breng verder op smaak met wat zout en peper. Zet de courgettehelften in een passende ovenschaal. Vul ze met het rijstmengsel. Bestrooi met de geraspte kaas. Zet de schaal 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant begint te kleuren.

Courgette Gevuld Met Rijst En Blauwe Kaas is een recept van Smulweb.nl