Appelsalade

Bereiding

Was de appels goed onder lauw water en dep ze droog. Snijd de appels in vieren en verwijder de klokhuizen. Snijd de parten in dunne schijfjes en snijd deze in smalle reepjes. Was ook de komkommer goed onder lauw water. Snijd het vruchtvlees glad langs de zaadlijsten af en snijd het in reepjes van gelijke groote als de appelreepjes. Laat appel en komkommer 10 min. in de vinaigrette marineren. Snijd de gekozen vleeswaren in smalle reepjes. Verhit een koekepan op halfhoog vuur en rooster hierin de walnoten of de pijnboompitten onder regelmatig schudden tot ze gaan geuren en licht kleuren. Schud ze uit de pan op een bord om af te koelen. Doe de gemengde sla in een kom en giet de vinaigrette van appel en komkommer hierboven af, meng luchtig.