Ingrediënten

1 rode paprika 1 stukje Chorizo (150 gr) 3 eetlepels olijfolie 1 zak aardappelblokjes 750 (diepvries pommes rissolees Aviko) 1 zakje panklare prei (250 gr) 6 eieren 3 eetlepels melk 2 eetlepels provencaalse kruiden zout

peper 100 gr geraspte oude

Bereiding

Paprika schoonmaken, wassen en in stukjes snijden. Chorizo in blokjes snijden. In hapjespan olie verhitten. Aardappelblokjes al omscheppend in ca. 3 minuten lichtbruin bakken. Paprika, prei en chorizo al omscheppend ca. 3 minuten meebakken. Eieren loskloppen met melk, kruiden, zout en peper. Over het aardappelmengsel schenken. Kaas erover strooien. Ei afgedekt in ca. 8 minuten op zacht vuur laten stollen. In punten snijden en op 2 borden scheppen.

Voorbereiding
stijd ca. 25 minuten Tip: Vervang panklare prei eventueel door 2 preien die u in ringen van ca. 1/2 cm dik snijdt.

Aardappelomelet Met Chorizo En Paprika is een recept van Smulweb.nl