Name: Orloffbrochettes Met Mosterdsaus.
Yield: 4
Ingredients: 400 gram gepelde biefstuk (3 centimeter dik); - 400 gram Ardens gebraad (sneden van 2 centimeter); - 100 g fijngesneden rauwe ham (Italiaanse ham of bayonneham); - 12 kerstomaten; - 12 champignons; - 3 eetl. olie (arachide- of olijfolie); - het sap van 1/2 citroen; - Provencaalse kruiden; Voor de mosterdsaus; - 4 eetl. mayonaise; - 2 eetl. zure room; - 2 eetl. mosterd ?oud recept?; - 10 augurken; - 10 zilveruitjes; - peper en