Bak de ui en de chilipeper in een pan en zet opzij. Bak het gehakt in de olie. Voeg de look, de komijn en de provencaalse kruiden toe. Wanneer het gehakt gaar is mag je de tomatenpasta toevoegen. Meng het gebakken gehakt met de gebakken ui en chilipeper. Vul de taco?s voor ? met het mengsel en leg hierboven de salade, de tomaten en de cheddarkaas.