Tagliatelli Met Courgettesaus

Bereiding

Stoof het fijngesneden sjalot en de knoflook glazig in een klontje boter. Voeg er de in brunoise gesneden courgette aan toe en bestrooi met de provencaalse kruiden. Laat al roerend een 5-tal minuutjes stoven. Mix de helft van deze bereiding fijn samen met de room, voeg er de rest van de gestoofde groenten terug bij en laat nog even inkoken tot de gewenste dikte. Kook de tagliatelli intussen beetgaar, serveer overgoten met de courgettesaus en bestrooi met parmezaanse kaas.