Biersoep Met Geitenkaas

Bereiding

Verwarm de olie in een soeppan en fruit de ui zachtjes. Schep de aardappels en de Provencaalse kruiden erdoor en bak ze heel even zachtjes mee. Voeg het bier en de bouillon toe en breng het geheel al roerende aan de kook. laat de soep ca. 15-20 minuten heel zachtjes koken. preer alles met eenn staafmixer tot een mooi glad gebonden soep. Breng de soep op smaak met zout en peper. Schep de soep in 4 borden en strooi de geitenkaas en peterselie erin