Gehaktballetjes Met Roergebakken Courgette

Bereiding

Giet de aardappels af en voeg de melk en de boter toe. Zet de pan terug op een laag vuur tot de boter smelt en de melk warm wordt. Stamp de aardappels tot puree en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Was de courgettes en schaaf ze in lange linten met een kaasschaaf en snijd de bosuitjes in schuine stukken. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een pan en roerbak de courgette en de bosui in 5 minuten gaar. Bestrooi met zout en peper. Serveer de gehaktballetjes met de puree en groenten.