Verhit de olie in een wok en bak hierin het gehakt rul.Voeg de ui,knoflook en Provencaalse kruiden aan het gehakt toe en fruit deze ca 2 minuten mee.Voeg dan de courgette,paprika en tomaten aan het gehakt toe en roerbak de groente ca.5 minuten mee. Breng de ratatouille op smaak met zout en peper.
Rijst Met Ratatouille is een recept van Smulweb.nl