Provencaalse Mul

Bereiding

Snij de vissen om de paar cm aan beide zijden schuin in en leg ze in de ovenschaal. Bestrooi de buikholte van de vis met zout en peper en leg er wat basilicum in. Knijp een helft van de sinaasappel boven de vissen uit en besprenkel ze royaal met olie. Verdeel de knoflook, rest van de basilicum en parten sinaasappel, olijven en tomaatjes om en over de vis en bestrooi het geheel met peper en zout. Bak de vis in het midden van de oven in 10-15 minuten gaar. Laat de vis ? 5 minuten staan voor het aansnijden en schep het bakvocht over de vis.