Provencaalse Wijting Met Tomaten-selderijsaus

Bereiding

Voorbereiding
(25 minuten) Ui pellen en snipperen. In koekenpan olie verhitten en uisnippers goudgeel fruiten. Intussen tomaten inkruisen, in heet water onderdompelen, onder koud stromend water afspoelen en ontvellen. Tomaten in vieren snijden. Tomaten bij uisnippers voegen, bestrooien met zout en peper en in ca. 15 a 20 minuten tot dikke saus inkoken. Selderijblaadjes grof knippen. In ruime koekenpan boter en olie verhitten. Wijtingfilets in ca. 6 minuten gaarbakken, halverwege keren. Tomatenselderijsaus en lintmacaroni bij Provencaalse wijtingfilets serveren. Bevat per eenpersoonsportie Kilocalorieen 245 Eiwit 23 gram Vet 16 gram Koolhydraten 4 gram