Was de tomaat, snij ze in 4, ontpit ze, snij het vruchtvlees in blokjes. Zet dit even opzij. De cheddar grof raspen. Ook opzij zetten. Was de sla en zwier ze droog. Braad de tartaar in een anti-kleefpan, in de olie. Regelmatig het vlees fijnprakken meteen spatel zodat er geen grote brokken ontstaan. Peper, zout en provencaalse kruiden op strooien. De pittabroodjes in de broodrooster opwarmen. In 2 snijden. In elk ′zakje′ een slablad schikken. Opvullen met gehakt vlees, er geraspte cheddar en tomatenblokjes op strooien. Direkt opdienen, met ketchup of een andere saus naar keuze.
2 
10-20 min -
