Meng alles goed door elkaar in de grote kom. Als je een blikje mandarijntjes gebruikt, deze natuurlijk eerst goed uit laten lekken! Sprenkel wat citroensap over het mengsel om verkleuring te voorkomen. Doe voor de dressing de ingredienten in de Quickshaker en doe er een klein beetje water bij. Shake nu goed tot een glad, vrij vloeibaar mengsel ontstaat. Voeg eventueel nog wat water of citroensap toe, maar niet teveel want het mag niet te waterig worden. De dressing is vrij zoet (als tegenhanger voor de bittere witlof), dus voeg naar eigen smaak poedersuiker toe. Hou er rekening mee dat de poedersuiker even tijd nodig heeft om de zoete smaak af te geven. Laat de dressing daarom even 10 minuutjes staan voordat je besluit er nog wat poedersuiker bij te doen. Voeg de dressing vlak voor het opdienen toe en meng het goed door de salade. Eet smakelijk!