Meng de ingredienten voor de dressing in een ruime kom of schaal. Schep de krieltjes, sperziebonen, olijven, sjalotjes en de helft van de peterselie door de dressing. Verdeel de eieren in partjes. Garneer de salade met ei, ansjovisfilets en cherry/kerstomaatjes. Strooi de kappertjes en de rest van de peterselie erover.
Provencaalse Krieltjessalade is een recept van Smulweb.nl