20-30 min -
Ingrediënten
Bereiding
Snijd de aubergine en de courgette in blokjes en pel en snipper de ui en de knoflook.Verhit de olie en bak de spekblokjes hierin krokant. Voeg het gehakt toe en bak het rul.Voeg de aubergine, courgette, ui en knoflook toe en bak ze 2 minuten zachtjes mee.Doe de wijn, de tomatensaus en de Provencaalse kruiden in de pan en laat de saus 10-15 minuten zachtjes pruttelen.Roer de olijven door de saus en voeg zout en peper naar smaak toe.Provencaalse Saus is een recept van Smulweb.nl
