Koolrabi-fruitsalade

Bereiding

Hak het eiwit fijn en roer door de vinaigrette. Schil nu de koolrabi, rasp grof en schep door de saus. Schil de appelen, snij ze in blokjes en besprenkel ze met de rest van het citroensap. Schil de sinaasappel dik, snij in stukjes en schep met de appel soor de salade.