Breng 200 gr. water aan de kook met peper, zout en wat provencaalse kruiden. Doe de polenta erbij en laat dit al roerend op een zacht vuurtje pruttelen tot het een dikke pap is. Strijk de polenta uit op een plaat en laat hem afkoelen. Bak de plakjes courgette in wat olijfolie. Snijd de polenta in blokjes. Steek op een prikker het uiteinde van een plakje courgette, blokje polenta, sla de courgette hieromheen en zet vast op de prikker, kerstomaatje en tot slot weer het plakje courgette.
0 
10-20 min -
