Kipfilet Met Tomaat-auberginesaus
4 
20-30 min -
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
Snijd de aubergine in blokjes van 1½ cm groot. Pel de uien en snipper deze fijn. Snijd de tomaten en kipfilet in blokjes. Verhit 2 eetlepels olie in een hapjespan, pers de knoflook hierboven uit en bak hierin de aubergine in circa 5 minuten rondom bruin. Schep de aubergine uit de pan. Verhit opnieuw 2 eetlepels olie in de hapjespan, fruit hierin de uien 1 minuut. Voeg de kip toe en bak deze in ca. 5 minuten goudbruin en gaar. Voeg de tomatenpuree, tomatenblokjes, aubergineblokjes, provençaalse kruiden, bouillon en peper toe. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Laat de saus ca. 10 minuten zachtjes sudderen. Breng de saus op smaak met zout en peper.Kipfilet Met Tomaat-auberginesaus is een recept van Smulweb.nl
