Garbure

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan en bak het spek uit. Voeg de ui toe en laat 3 minuten fruiten. Voeg de casselerrib en de worst toe en laat kort meebakken. Doe de bouillon in de pan en breng aan de kook. Voeg de kruiden, de wordtel, de aardappel en de kool toe en laat 15 min. met het deksel op de pan zachtjes koken. Voeg daarna de prei, de bonen en de tomaten toe, schep goed om en laat op een heel zacht vuur nog minstens 30 min. stoven. Proef of er peper en zout bij moet en zet de pan op tafel.