Provencaalse Zalm

Bereiding

-Voeg knoflook, zout, peper, witte wijn, Provencaalse kruiden en een klein scheutje vissaus toe en laat het met de deksel op de pan nog ca. 15 min. doorkoken -Smeer de stukjes zalm in met meel en bak ze in olijfolie in een koekenpan -Laat ze op een stukje keukenpapier uitlekken en bestrooi ze met Provencaalse kruiden -Giet wat van de saus op de bodem van een ovenvaste schaal en bestrooi dit met peterselie -Leg de uitgelekte zalmstukjes hier op. --Giet de rest van de saus over de zalm en bedek het met paneermeel. -Druppel hier nog een beetje olijfolie over en verwarm dit ca. 20 minuten in een oven op 250 C