10-20 min -
Ingrediënten
Bereiding
Maak intussen de vinaigrette. Meng de wijnazijn met het geperste teentje knoflook en de kruiden. Roer er de olijfolie bij. Haal de paprika′s uit de oven als de schil bruinzwart gekleurd is, de aubergines als het vruchtvlees zacht is, na ongeveer 25 minuten. Verwijder de schil, steelaanzet en pitjes van paprika en aubergine en snij ze in blokjes. Meng met de gare en uitgelekte linzen en overgiet met de vinaigrette. Bestrooi eventueel met wat extra peper.Provencaalse Salade is een recept van Smulweb.nl
