Voor de vulling de lente-ui en de paprika schoonmaken. De lente-ui in ragfijne ringen snijden en de paprika in blokjes. Het gehakt met de rijst, de lente-ui, de paprika en de overige ingredienten vermengen. Het deeg op een licht met bloem bestoven aanrecht tot een rechthoekige lap uitrollen, een licht beboterde vorm hiermee bekleden en het deeg er een stuk laten over hangen. Het gehaktmengsel erover verdelen en het deeg erover vouwen. De rest van het deeg opnieuw ter grootte van de bovenkant van de vorm uitrollen, op de bovenkant drukken en het deeg met een ruitjessnijder bewerken. De terrine op het rooster in ca. 50 minuten in de hete oven (200 gr.C.) gaar laten worden.
Langer dan 2 uur -
