Kippenpakketjes

Bereiding

Laat de stukken kip kleuren in de olijfolie, neem ze uit de pan en laat uitdruipen op keukenpapier. Doe het in reepjes gesneden rookspek in de pan met de gehakte ui, het geplette teentje knoflook, de in plakjes gesneden champignons, de in blokjes gesneden tomaat en de kleingesneden paprika. Laat een paar minuten doorstoven en kruid met peper, zout en Provencaalse kruidenmix. Bestrijk de vellen aluminiumfolie met olijfolie en schik de kip erop. Verdeel de groenten over de kip en vouw de folie tot een mooi, goed gesloten pakketje. Bak ze gaar op de barbecue.