Courgette-Tomaatschotel

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 C. Snijd de courgette in blokjes. Snipper de ui en de knoflook. Snijd de tomaten in stukjes. Roerbak de courgette, ui, knoflook en gehakt in de olie +/- 5 min. tot het gehakt rul is. Roer er de chilipoeder, zout en peper naar smaak door. Schep het mengsel in een lage ovenschaal. Roer de tomaten erdoor en strooi er de kaas over. Klop de room, tomatenpuree en kruiden doorelkaar en breng op smaak met zout en peper. Schenk het mengsel over de ovenschotel. Bak de schotel in het midden van de oven in +/- 30 min. goudbruin en gaar. Lekker met stokbrood of macaroni.