Poule Calvados Met Walnoten

Bereiding

Bestrooi de kip met de kruiden. Verwarm het spek in de pan en bak dit uit. Bak hierin de kip rondom bruin. Voeg de sjalot, de knoflook, de tijm, de gewelde gedroogde pruimen, de appel, de honing en het vocht toe. Stoof de kip in 35 minuten goudbruin en gaar. Roer de creme fraiche door het stoofvocht en kook dit in. Voeg de walnoten toe en maak op smaak af met zout en peper.