Gebakken Eieren Op Zijn Ed`s

Bereiding

Rul het gehakt in een koekepan, en voeg daar de frikandel bij. lekker laten bakken totdat alles mooi bruin en gaar is. Giet eventueel overtollig vet af en doe alles terug in de pan. Voeg de ui en de knoflook toe en bak de ui glazig. Probeer de knoflook niet te laten verbranden!! Zet eventueel het vuur wat lager. Verdeel het gebakken goedje over de hele pan, en giet er rustig je eiermix bij. Let erop dat je gehaktmengsel niet op een hoop komt te liggen. Terwijl het lekker staat te bakken (eventueel met deksel op de pan) kun je je boterham afmaken. Snij de tomaat in dunne plakjes, en leg deze op de kipfilet. Doe er eventueel wat peterselie over strooien. Als je ei gaar is schuif je hem voorzichtig uit de pan op de sneetjes brood. Je zult merken dat het geheel wat breekbaar is, maar het is niet erg als het ei niet heel blijft.