De rest van de Provencaalse kruiden over het gloeiende houtskool strooien en de entrecote aan elke kant 6 tot 8 minuten roosteren. Vlees bestrooien met grof zeezout, 5 minuten verpakt in aluminiumfolie laten rusten daarna in schuine dikke plakken snijden.
Provencaalse Entrecote. ( Barbecue).* is een recept van Smulweb.nl