Fruit de sjalotten in olijfolie. Voeg de blokjes paprika erbij. Voeg de tomaten, witte wijn, provencaalse kruiden, ansjovis en kappertjes toe. Kruid met peper en zuinig zout (ansjovis is al gezouten) en laat 5 minuten stoven. Snijd de kabeljauw in 8 stukken, leg die op de saus en dek af. Laat 8 minuten zachtjes koken, draai dan de kabeljauw om en laat nog 5 minuten koken zonder deksel.
Kabeljauwhaasje Met Ansjovis En Tomaten is een recept van Smulweb.nl