Olie in pan verhitten. Spekjes heel lichtbruin bakken, aardappel en ui toevoegen en licht aan laten bruinen. Wortel, paprika, knoflook, peper, zout en kruiden toevoegen. Wat water en een half glas rode wijn erbij gieten en laten stoven tot het vlees zacht is. Duurt ongeveer 30 min. Op het laatst de (uitgelekte) linzen meeverwarmen.