Bonenschotel Met Kaas

Bereiding

Doe de witte bonen, de red bonen en de mais in een zeef en spoel ze af. Laat ze uitlekken. Maak de paprikas schoon en snijd ze in reepjes. Pel en snipper de ui. Snijd de gewassen prei in ringen. Verhit de olie in de pan en laat de ui 1 à 2 min. zachtjes fruiten. Voeg paprikareepjes en de preiringetjes toe en laat ze ca. 5 min. meebakken. Verkruimel het bouillontablet in de pan. Blus af met een scheutje water en een scheutje rode wijn of azijn.. Roer er de mosterd, kruiden, peper en zout door. voeg dan de bonen en de mais toe. Roer de in blokjes gesneden salami en de blokjes kaas door de groenten. Schep alles in een ovenvaste schotel en bedek de bovenkant met de plakken ontbijtspek. Zet hem 15-20 min. in een 200*C. voorverwarmde oven.