Tonijn

Bereiding

-laat een stevige koekepan op hoog vuur heet worden en giet de olie erin -voeg de vismoten erin en druk ze zachtjes tegen de bodem -draai dan het vuur half laag en bak de moten 6 a 8 min, tot ze van binnen nog net roze zijn -keer ze halverwege om -leg de vismoten op een schaal en hou ze warm -doe de knoflook in de pan en roerbak 20 sec -voeg dan de wijn erbij en laat voor de helft inkoken -voeg tomaten en kruiden erbij en kook alles nog 3 min tot het borrelt -op smaak brengen met zout en peper en verdeel het over de vismoten -garneer met wat basilicumblaadjes