Provencaalse Zon

Bereiding

Pel de uien en snijd ze inkwarten pel de knoflook e snijd ze in plakjes,snijd de wortelen in plakjes,verhit de boter in een grote braadpan en bestrooi het vlees met zout en peper,bak het vlees enkele min aan en schep het uit de pan op een bord,bak het spek,, de ui,de wortelen de knoflook in de zelfde pan,, schenk de wijn erbij, en voeg de gepelde tomaten er bij, breng het geheel aan de kook en schep het vlees er weer door,doe er de prov kruiden ,laurier,kruidnagel bij,,laat het geheel op een laag vuur ong 2 uur stoven,, breng de stoofpot op smaak met zout en peper