Wortelen, aardappels, tijm en bouillon aan de kook brengen en 15 - 20 min. zachtjes laten koken. Soep pureren, roomkaas, mosterd, suiker, peper en chilisaus erdoor roeren. Soep goed doorwarmen en voor serveren met bieslook bestrooien.
Provencaalse Aardappel-wortelsoep is een recept van Smulweb.nl