Provencaalse Ovenschotel Met Courgette, Tomaat En Gehakt

Bereiding

Smeer een ronde vuurvaste schaal met een middellijn van ca. 22-24 cm dun in met olijfolie. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak hierin het gehakt snel rul en gaar. Breng het gehakt op smaak met zout en peper. Verdeel het gehakt over de bodem van de schaal. Giet de bouillon in de schaal. Leg nu om en om en dakpansgewijs de courgette- en tomaatplakken op de laag gehakt. Leg de laurierbladen tussen de plakjes die worden bestrooid met tijm, knoflook, zout en peper. Garneer met olijven. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm het gerecht circa 15 minuten in de oven. Verwijder de folie. Eet bij dit gerecht bijvoorbeeld gekookte rijst en/of een groene salade.