Leg in 8 kleine coupes een paar blaadjes lollo bianco. Verdeel de garnalen hierover. Maak een saus van de cognac, suiker, cayennepeper, de uitgeperste teentjes knoflook, zout, creme fraiche, kappertjes en de fijngehakte peterselie. Schep deze over de garnalen.
Provencaalse Garnalencocktail is een recept van Smulweb.nl