Pasta Vegetarisch

Bereiding

Kook de pasta in een pan met ruim kokend water in ca 8 min,beetgaar. Pel en snipper de ui. Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Verhit de olie in een hapjespan. Fruit de ui even aan en pers de knoflook erboven uit. Bak de champignons al omscheppend mee. Voeg de provencaalse kruiden met de wijn en de bouillonpoeder toe. Kook het geheel ca 5 min op half hoog vuur. Roer de creme fraice erdoor. Kook de saus op halfhoog vuur in tot hij goed van dikte is. Voeg zout en peper naar smaak toe. Giet de pasta af. Verdeel de pasta over de borden en schep de champignonsaus erop. Strooi depeterselie en parmazaanse kaas erover. Eet smakelijk.