Ovenschotel Met Kip En Andijvie

Bereiding

Bestrooi de kip met de Provencaalse kruiden, peper en zout. Bak in de wok katenspek en kipfilet in de olie op hoog vuur bruin. Temper het vuur en laat nog ca. 5 min doorbakken. Schep kip en spek uit de pan. Verhit nog 2 el olie in de wok en bak de aardappeltjes op hoog vuur omscheppend bruin. Verwarm de oven voor op 200C. Temper het vuur en bak de aardappeltjes nog ca. 10 min. Schep ze daarna uit de pan. Bak de andijvie op hoog vuur in de wok tot deze is geslonken. Voeg de kip, katenspek en aardappeltjes toe en laat het mengsel door en door warm worden. Breng op smaak met peper en zout. Doe het in een ovenschaal. Meng de slagroom met de kaas en verdeel dit over de bovenkant. Zet de schaal 15-20 min. in de oven tot de kaas goudbruin is.