Mediteraans Groentetaartje Met Geitenkaas

Bereiding

Oven voorverwarmen op 200 graden. In de olie aubergine bakken, even later de uitgeperste knoflook, paprika en 1 tl provencaalse kruiden toevoegen. Dit ongeveer 3 minuten bakken. Courgette en tomaat erbij doen en ongeveer 5 minuten meebakken. Rozijnen en pijnboompitten erdoor scheppen. Breng op smaak met zout en peper. Mengsel in de vorm scheppen, evt. vocht niet erbij gieten. Stukjes geitenkaas erover verdelen en vervolgens nog bestrooien met de rest van de kruiden. Gaar laten worden in de oven in circa 15 tot 20 minuten.