2 uien

300 g sugar snaps

3 eetlepels olijfolie extra vierge met knoflookaroma en chilipeper (fles ` 250 ml)

2 zakken aardappeldobbeltjes (` 450 g)

1 bakje zalmsnippers (gerookt 200 g)

1 bakje roze garnalen (125 g)

1 zakje verse basilicum (15 g)

zout en peper

1 Uien pellen en snipperen. Sugar snaps schoonmaken en wassen. In braadpan olie verhitten. Aardappelen ca. 5 minuten onder regelmatig omscheppen op hoog vuur bakken. Uien toevoegen en ca. 2 minuten meebakken. Sugar snaps toevoegen en ca. 2 minuten meebakken. Vis toevoegen en geheel goed warm laten worden. Basilicum grof hakken. Schotel op smaak brengen met zout en peper. Bestrooien met basilicum.

Aardappel-visschotel is een recept van Albert Heijn