4 stengels bleekselderij

2 groene paprika's

3 eetlepels zonnebloemolie

1 schaaltje varkensvleesreepjes (ca. 300 g)

1 doos Soft Taco Dinner (362 g)

100 g gewelde abrikozen (zakje à 200 g)

100 g gezouten cashewnoten (zakje à 150 g)

1 zak friséesla (200 g)

1 Bleekselderij en paprika's schoonmaken, wassen en in stukjes snijden. In braadpan olie verhitten. Vlees ca. 3 minuten bakken. Bleekselderij en paprika ca. 2 minuten meebakken. Seasoningmix (uit doos) en 1,5 dl water toevoegen en ca. 10 minuten zachtjes doorkoken, af en toe roeren. Abrikozen in stukjes snijden. Cashewnoten grof hakken. Tortilla's (uit doos) loshalen, opstapelen en in magnetronfolie verpakken. Tortilla's 1 minuut op vol vermogen (700 watt) verhitten. Abrikozen en cashewnoten door vleesmengsel roeren en 1 minuut meewarmen. Tortilla's vullen met sla, vleesmengsel en tacosaus (uit doos), en opvouwen.

Tortilla met varkensvlees en abrikozen is een recept van Albert Heijn