600 g sperziebonen

1 cup vinaigrette (sladressing 100 ml))

1 blikje tonijn op water (à 185 g)

100 g olijfmayonaise (pot à 350 ml)

3 eetlepels kappertjes

½ zakje verse peterselie (à 30 g)

300 g gebraden fricandeau (vleeswaar)

2 ciabatta's

1 Sperziebonen schoonmaken, wassen en in ca. 6 minuten beetgaar koken. Sperziebonen afspoelen met koud water en mengen met dressing. Tonijn laten uitlekken. In keukenmachine of met staafmixer tonijn, olijfmayonaise en 2 eetlepels kappertjes mengen tot gladde saus. Op smaak brengen met zout en peper. Peterselie fijnsnijden. Op vier borden fricandeau uitspreiden. Tonijnsaus erover verdelen. Garneren met peterselie en kappertjes. Fricandeau serveren met sperziebonensalade en ciabatta.

Fricandeau met tonijnsaus is een recept van Albert Heijn