1 Oven voorverwarmen op 225 °C of gasovenstand 5 (of barbecue aansteken). Courgette wassen, schoonmaken en in blokjes snijden. Champignons schoonmaken. Courgette bestrooien met zout en peper. Ui pellen en in parten snijden. Courgette, champignons, ui, mozzarella en 2 eetlepels olie mengen. Mengsel over 4 stukken aluminiumfolie verdelen. Goed dichtvouwen en op barbecue of in oven in ca. 15 minuten gaar laten worden. Aardappelpartjes met 3 eetlepels olie bereiden volgens gebruiksaanwijzing. Sla over vier borden verdelen. Van rest van olie en balsamicoazijn dressing roeren. Inhoud van pakketjes op sla leggen en besprenkelen met dressing. Serveren met aardappelpartjes.

Groente-kaaspakketjes met aardappeltjes is een recept van Albert Heijn