2 zakken gesneden boerenkool (a 300 g)

1 ui

4 eetlepels boter of margarine

2 schaaltjes vegetarisch fijngehakt (a 175 g)

1 pak aardappelpuree (naturel 2 x 135 g)

600 ml melk

1 zakje gemalen oude kaas (150 g)

1 Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand
4 In pan boerenkool ca. 5 minuten koken. Boerenkool afgieten en in vergiet laten uitlekken. Intussen ui pellen en snipperen. In koekenpan helft van boter verhitten en ui ca. 2 minuten fruiten. Fijngehakt toevoegen en ca. 4 minuten meebakken. Op smaak brengen met zout en peper. Aardappelpuree met 800 ml water, melk en rest van boter bereiden volgens gebruiksaanwijzing. Ovenschaal invetten en laag om laag vullen met boerenkool, fijngehakt, puree en helft van kaas. Eindigen met aardappelpuree. Rest van kaas erover strooien. Schotel ca. 20 minuten in midden van oven bakken.

Boerenkoolschotel uit de oven is een recept van Albert Heijn